【極味シリーズとは】
手延べそうめんづくりが根付くまち長崎・南島原で、
池田製麺工房 二代目 池田勝久が魂を込めてつくる
個性豊かな４種類の手延べ麺からなるシリーズです。

●手延べそうめん
茹で時間はわずかに60秒。歯切れのよい細麺です。
製造工程で打ち粉を使用していないため、茹であがりのヌメリが少なく
もみ洗いしなくても美味しく召し上がっていただけます。
冷やしそうめん以外にも、温かい汁ものに入れてご賞味ください。

●手延べうどん
茹で時間10分のモチモチ麺です。
そうめんと同様、製造工程で打ち粉を使用していないため、茹であがりの
ヌメリが少なく、もみ洗いしなくても美味しく召し上がっていただけます。
釜揚げ、かま玉、鍋料理の〆などでお楽しみください。

●手延べ中華めん
コシと風味の強い、色々な料理に使える万能麺です。
ゴマ油との相性が抜群によく、めんつゆにゴマ油をたらして
ざる蕎麦のようにしても美味しく召し上がっていただけます。
焼きそばや麻婆麺、アイディア次第でレパートリーが広がります。

●手延べパスタ
手延べ製法だから作れる、デュラム小麦の美味しさをそのまま引き出した
透明感のある味わいが特徴です。
製造工程で塩を加えていますので、茹でる水に塩を入れる必要はありません。
通常のパスタ料理以外にも、ラーメンや冷やし中華にもご利用いただけます。


【調理方法】
●手延べそうめん
・沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れ、軽くかき混ぜます。
・冷やし素麺の場合は茹で時間60秒、温かい素麺の場合は茹で時間50秒。
・手早くざるで水切りし、流水で粗熱を取ってください。

●手延べうどん
・沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます。
・かき混ぜながら7〜10分ほど茹でます。
・お好みで1〜10分ほど、火を止めて蒸らしてください。

●手延べ中華めん
・沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れ、軽くかき混ぜます。
・温麺（ラーメンなど）の場合は茹で時間3分30秒。
・冷麺（つけ麺、冷やし中華など）の場合は茹で時間4分。

●手延べパスタ
・麺の茹で時間の目安は4分です。
・麺を固めに茹でて流水で締めたあと、ソースを絡めながら温めると
　よりモチモチとした食感が楽しめます。

【内容量】
3kg（50g×15束×4種）

【原材料名】
●手延べそうめん
小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油

●手延べうどん
小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油

●手延べ中華めん
小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油
/ かん水、色素（クチナシ）

●手延べパスタ
デュラム小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油

【保存方法】
直射日光高温多湿を避け常温で保存